一品豆腐的詳細做法

簡介一品豆腐，吃了第一塊我就忍不住去找了做菜的師傅，很可惜由於是秘制沒有把做菜師傅的照片拍下來，不過我看了整個做的過程回家後在網上又找了好多資料和視頻。這盤菜是這家餐廳的招牌菜，味道真是一絕，據說這道菜還得過金獎。表皮酥脆，配上這又滑又嫩的豆腐。就這道菜幫我下了一大碗米飯，決定回家自己做。秋天多吃豆腐，還可以預防乾燥。

這道菜如果是用來晏客，那絕對是有面子。做法簡單，看一遍就可以做成功，吃貨們趕快試試吧。

轉自http://blog.19lou.com/22935297/viewspace-11928061

原料雞蛋 2個, 內酯豆腐一盒, 洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅, 辣椒醬、澱粉

步驟1做法：

2做法：

1、取出豆腐，這裡分享個小技巧，先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉。

2、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了。

33、把豆腐切成塊，裹上一層澱粉。

4、再裹上一層雞蛋液。

45、放入油鍋里炸。

6、炸至表面金黃色，撈出放入盤子裡。

5製作醬汁是最關鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。

7、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。

8、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）

69、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。

10、放入辣椒醬翻炒。

711、炒至醬汁起泡泡就可以了。

12、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。